Geräuchertes Guinness-Gulasch? Das ist genau das, was ein bekannter deutscher Fernseh- und Sternekoch wohl mit „Voll auf die Fresse!“ betiteln würde. Und Unrecht hätte er damit wohl nicht. Ich finde, für dieses Extra an Geschmack, kann man schon einen zusätzlichen Arbeitsschritt gehen.

Buckboard Bacon ist ein gepökelter und geräucherter Schweinenacken – sehr köstlich aber doch weder Bacon noch Schinken. Dringend nachbauen!